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作者：大大
在抗癌过程中，除了配合医生进行治疗外，饮食调理也对患者康复特别重要。虽然没有什么神奇的食物能与药物并肩，但癌症确实跟饮食习惯有很大关系。要想打败癌细胞，有20种食物说不定就能帮你一把，让抗癌事半功倍哦！
苹果
苹果中含有两类抗癌成分，分别为类黄酮和酚酸，同时还富含纤维、维生素C等营养成分。这些成分可以共同作用，保护细胞免受致癌物质的损害，并抑制新生的癌细胞扩散。
据2010年的一项研究显示，每日摄取≥1个苹果，可将结直肠癌发病率降低50%。
根据哈佛大学的一项研究成果显示，每日吃一份坚果（约合一手抓握量，50g左右）有助于降低心脏病及癌症相关的死亡风险。研究报告指出，若每周吃≥5次坚果，癌症相关死亡率可降低11%。
亚麻籽蕴含丰富且多样的营养成分，如镁、锰、硫胺素、蛋白质、膳食纤维，以及omega-3脂肪酸、维生素E。科学研究证实，亚麻籽油具有一定抑制乳腺癌、宫颈癌、黑色素瘤、白血病等多种癌症进展的作用。
豆类含有丰富的膳食纤维，以及抗氧化剂、植物化学物质和叶酸等，这些物质能有效减少、预防DNA损伤，从而降低肠道恶性肿瘤（如结直肠癌、小肠癌等）的发病风险。
另外，大豆中含有的染料木黄酮是一种具有显著活性的化学物质，经初期研究认为其有望用于前列腺癌、肺癌和结直肠癌的治疗，目前仍在探索中。
蘑菇是一种可食用的真菌，包括平菇、凤尾蘑、金针菇等，含有大量的硒、烟酸和核黄素等B族维生素，在支持人类免疫系统方面发挥着重要作用，有助于减少氧化应激和炎症，同时增强免疫功能。（点击阅读《[color=var(--weui-LINK)] 有抗癌功效的菌菇，肿瘤患者真的要忌口吗？》）
一些研究显示，咖啡中的抗氧化剂对子宫内膜癌有一定的预防效果。绿茶中的多酚类物质能够破坏癌细胞的分裂与繁殖，同时抑制肿瘤内血管生成。此外，绿茶对于预防前列腺癌亦具有一定的积极作用。（点击阅读《[color=var(--weui-LINK)] 经常喝这种茶的人，保护心脏且患癌风险降低40%！》）
小爱提醒 在用药期间，建议茶、咖啡与药物间隔30分钟甚至更长时间，并且日常少喝咖啡，以免与药物反应，影响药效。
姜黄主要含有姜黄素。在实验室研究中，已证实姜黄素具有抗癌作用，能有效抑制癌细胞生成，同时对健康细胞无损害。部分研究结果显示，姜黄素具有预防颅脑恶性肿瘤的潜力。
生姜
生姜中含有姜醇，具有显著的药理和生理作用，可以改善食欲，促进消化，也有一定镇痛、消炎的功效。而炎症被视为癌症及其他慢性疾病的前期征兆。此外，生姜中重要的活性成分6-姜烯酚具有强大的抗炎和抗癌特性。
西红柿中的番茄红素是一种抗氧化剂，有助于抑制恶性细胞生长，并促使它们走向自我消亡，从而助力癌症预防。尽管西红柿以多种形态呈现，大小不一，均有丰富的营养价值，但番茄红素在煮熟的菜品或番茄制品如番茄酱中更易被人体吸收。
多项研究证实，胡萝卜在预防和降低各类癌症风险方面具有一定的积极作用，可降低胃癌发病率约26%。
大蒜富含硫化物、蛋白质、多酚，已被证实具有免疫刺激特性，而洋葱中的多种活性成分如类黄酮、槲皮素衍生物等具有免疫调节、抗癌、抗氧化等特性，对癌症患者来说，有很多益处。
乳制品中的钙和其他一些化合物可以中和可能的致癌物质，特别是加工肉类中所含的致癌物质。牛奶可能会降低患癌症的风险，但一些研究不同意这一点。
同时，适量饮用牛奶能够中和胃酸，减轻胃酸对胃黏膜的损伤，有助于降低胃癌的发生风险。
小爱提醒 我国很多人存在乳糖不耐受的情况，即喝牛奶之后出现腹泻的情况，可以将牛奶换为无乳糖牛奶（舒化奶）或酸奶。
论坛中已有很多文章介绍过十字花科蔬菜，包括卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝、抱子甘蓝等。这些蔬菜富含类胡萝卜素、维生素、叶酸、纤维和矿物质，有一定的抗癌作用。
如菠菜、油麦菜等所富含的叶酸具有预防癌症的特性。
小爱提醒 建议将十字花科蔬菜和深色绿叶蔬菜焯水食用，可最大限度保留所含的营养素，减少草酸摄入。
红葡萄中含有的白藜芦醇可抑制癌症进展并促进癌细胞自我毁灭。也有研究指出，白藜芦醇被人体消化后产生的化学物质对抗癌更有效。
研究发现，谷物的摄入与降低结直肠癌的发病风险密切相关。全谷物加工程度越低，其营养价值越高，日常应尽量选择全麦食品，如燕麦片、糙米、玉米、黑麦等。
可可含量≥70%的黑巧克力富含抗氧化剂和多酚，具有预防癌症的效果。但不建议多吃，以免发胖。
如草莓、蓝莓、枸杞等，富含维生素C和β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用，抑制自由基，有助于降低患癌风险。
红薯中含有α/β-胡萝卜素，有助于降低患乳腺癌、肺癌和卵巢癌的风险。
藜麦富含蛋白质、纤维、矿物质、钙和具有抗癌特性的抗氧化植物营养素。
小爱提醒
虽然药物对于治疗癌症有着不可替代的作用，但保持营养均衡的饮食，对癌症治疗来说，有一定的辅助促进作用。
参考文献 Sruthi M.What Foods Destroy Cancer Cells?[J].cancer health center.
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